Recettes de fait maison de Chef Simon - Page 3

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Recettes de Chef Simon

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

Rien ne remplacera jamais le plaisir apporté par une vraie purée faite maison !

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

Sauces émulsionnées froides stables.

Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies.

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

Encore une délicieuse gourmandise pour utiliser les parures de feuilletage !

Plus jamais vous ne raterez votre mayonnaise maison !

Une étape déterminante dans la réalisation du pain.

En Inde le beurre clarifié est appelé ghee ou ghi.

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